紅茶のグレードについて 紅茶を買うときにOPとかBOPといった表示をみたことがありますか。 これは紅茶の葉のグレードを表す記号です。 紅茶の葉のグレードは使用している葉の部位とおきさに応じて分け られているもので、決しての善し悪しを決めるものではありません。 同じ産地、茶園の紅茶であっても、葉のグレードが違えば香味も違 います。当社では様々なグレードの茶葉を常時ご用意しております から、ご自分の好きな産地、茶園の茶葉をグレード別に飲み比べて みたら、いかがでしょうか。
茶葉のグレード
グレード   特徴 Silver Tips シルバーチップ   FOP フラワリーオレンジペコー   OP オレンジ　ペコ   FBOP フラワリーブローコンオレンジペコー   BOP ブロークンオレンジペコー   BOPF ブロークンオレンジペコ ーファニングズ F ファーニングズ D ダスト   CTC シーティーシー 茶葉の中では最高級品にランクされるものです。Ｔｉｐ と は新芽を意味し、一度に取れる量が非常に少ない大変 重要なものです。   特有な花のような香りを持つのでフラワリーと呼ぶ。 10～15ｍｍの長さがあり、芽を多く含むフルリーフティー です。   形状は細く、よりがかかっていて大型で長い。チップを多く含み、 水色は明るい。ヌワラエリャ、キャンディーの紅茶に多い。   細かくカットした茶葉を一般にブロークンといい、FOPのリーフを細かく カットした物です。5～8ｍｍの長さがありヌワラエリャ産の紅茶に 多い。   OPのリーフを細かくカットした2～5ｍｍの形状にそろえたもので、 フルリーフのOPよりも短時間抽出することができます。 スリランカ紅茶に一番多いタイプです。 ブロークンオレンジペコーより小さく、1ｍｍ程の大きさになる。 水色が濃く出る。味は強く濃くがある。ミルクティーに良く使われる。   ブロークンオレンジペコーをふるいにかけた際、下のほうに落ちて いく小さな葉のこと。水色は深く沈んだ色。味は重く、渋みもある。   ふるいにかけ一番にたまった葉のこと。粉状で、水色は黒っぽく、 渋みが強く、重い。ミルクティー用、安いティーバッグにも使われる。   リーフティーをCRUSH（押しつぶし）、TEAR（引きちぎり）、 CURL（丸め）したもので、味は強くミルクティーによく使われている。