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紅茶のグレード
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Tea Grades
紅茶のグレード

紅茶のグレードについて

紅茶を買うときにOPとかBOPといった表示をみたことがありますか。
これは紅茶の葉のグレードを表す記号です。
紅茶の葉のグレードは使用している葉の部位とおきさに応じて分け
られているもので、決しての善し悪しを決めるものではありません。
同じ産地、茶園の紅茶であっても、葉のグレードが違えば香味も違
います。当社では様々なグレードの茶葉を常時ご用意しております
から、ご自分の好きな産地、茶園の茶葉をグレード別に飲み比べて
みたら、いかがでしょうか。

茶葉のグレード

グレード

特徴

Silver Tips
シルバーチップ

茶葉の中では最高級品にランクされるものです。 Tip と
は新芽を意味し、一度に取れる量が非常に少ない大変
重要なものです。

FOP
フラワリー・オレンジペコー

特有な花のような香りを持つのでフラワリーと呼ぶ。
10～15mmの長さがあり、芽を多く含むフルリーフティーです。

OP
オレンジ　ペコ

形状は細く、よりがかかっていて大型で長い。チップを多く含み、
水色は明るい。ヌワラエリャ、キャンディーの紅茶に多い。

FBOP
フラワリー・ブローコン・オレ
ンジペコー

細かくカットした茶葉を一般にブロークンといい、FOPのリーフを細かく
カットした物です。5～8mmの長さがありヌワラエリャ産の紅茶に多い。

BOP
ブロークン・オレンジペコー

OPのリーフを細かくカットした2～5mmの形状にそろえたもので、
フルリーフのOPよりも短時間抽出することができます。
スリランカ紅茶に一番多いタイプです。

BOPF
ブロークン・オレンジペコ・
ーファニングズ

ブロークン・オレンジ・ペコーより小さく、 1mm程の大きさになる。
水色が濃く出る。味は強く濃くがある。ミルクティーに良く使われる。

F
ファーニングズ

ブロークン・オレンジ・ペコーをふるいにかけた際、下のほうに落ちて
いく小さな葉のこと。水色は深く沈んだ色。味は重く、渋みもある。

D
ダスト

ふるいにかけ一番にたまった葉のこと。粉状で、水色は黒っぽく、
渋みが強く、重い。ミルクティー用、安いティーバッグにも使われる。

CTC
シーティーシー

リーフティーをCRUSH (押しつぶし)、TEAR (引きちぎり)、
CURL(丸め)したもので、味は強くミルクティーによく使われている。